{"id":499,"date":"2021-06-25T15:41:34","date_gmt":"2021-06-25T13:41:34","guid":{"rendered":"https:\/\/newwww.closdesarpe.com\/?page_id=499"},"modified":"2021-07-06T13:40:05","modified_gmt":"2021-07-06T11:40:05","slug":"une-philosophie-de-viticulture-naturelle-et-de-vins-dans-la-precision-es","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.closdesarpe.com\/?page_id=499&lang=es","title":{"rendered":"Una filosof\u00eda de viticultura natural y de vinos de gran precisi\u00f3n"},"content":{"rendered":"<h1 style=\"text-align: center;\">Una filosof\u00eda de viticultura natural<br \/>\ny de vinos de gran precisi\u00f3n<\/h1>\n<p style=\"text-align: center;\">La familia BEYNEY es una antigua familia de Saint-\u00c9milion, presente en la Cit\u00e9&rsquo;H\u00f4tel Palais-Cardinal, a la entrada del pueblo. Jean-Guy BEYNEY, dirige actualmente este establecimiento junto a su hijo, adem\u00e1s de Ch\u00e2teau Clos de Sarpe.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Cuando\u00a0 toma las riendas \u00a0de Ch\u00e2teau Clos de Sarpe, en 1986, Jean Guy implanta la filosof\u00eda de su padre y de su abuelo para producir vinos de la forma m\u00e1s natural posible.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">A partir de los 90 reestructura todo el vi\u00f1edo, replantando merlots aunque preservando las viejas cepas.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Muy pronto su trabajo es reconocido por los cr\u00edticos m\u00e1s reputados del vino y Ch\u00e2teau Clos de Sarpe llega a exportarse a todo el mundo.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">En 2005 se convierte en pionero, al adquirir una mesa clasificadora de ba\u00f1o densim\u00e9trico, . Una m\u00e1quina actualmente muy utilizada en los crus class\u00e9s.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Hoy prosigue sus esfuerzos para alcanzar una mayor precisi\u00f3n en el vino de Clos de Sarpe<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">En 2017, Jean-Guy BEYNEY y Maylis MARCENAT inician la conversi\u00f3n al Bio y, en 2020, obtienen la Certificaci\u00f3n en Agricultura Biol\u00f3gica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una filosof\u00eda de viticultura natural y de vinos de gran precisi\u00f3n La familia BEYNEY es una antigua familia de Saint-\u00c9milion, presente en la Cit\u00e9&rsquo;H\u00f4tel Palais-Cardinal, a la entrada del pueblo. Jean-Guy BEYNEY, dirige actualmente este establecimiento junto a su hijo, adem\u00e1s de Ch\u00e2teau Clos de Sarpe. Cuando\u00a0 toma las riendas \u00a0de Ch\u00e2teau Clos de Sarpe, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":491,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-philosophie.php","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","footnotes":""},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.closdesarpe.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/499"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.closdesarpe.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.closdesarpe.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.closdesarpe.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.closdesarpe.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=499"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.closdesarpe.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/499\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":865,"href":"https:\/\/www.closdesarpe.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/499\/revisions\/865"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.closdesarpe.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.closdesarpe.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}