Un viñedo bio

Filosofía BIO desde 1923

Desde que se adquirió la propiedad, siempre se optó por la agricultura biológica:
En Clos de Sarpe, nunca se han utilizado pesticidas, herbicidas ni desherbantes químicos.
La certificación AB obtenida en septiembre de 2020 constituye la culminación de este proceso.

El respeto del suelo

Buscamos favorecer la vida de nuestros suelos:

  • limitando al máximo  nuestro paso por las tierras para no apisonar excesivamente los suelos,
  • triturando los sarmientos después de la poda, para aportar un abono natural a la viña,
  • sembrando cada invierno entre las hileras de viñas para nutrir los suelos y descompactarlos de forma natural,

Los tratamientos se limitan a la utilización de la llamada “papilla bordelesa”

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El respeto del suelo

Buscamos favorecer la vida de nuestros suelos:

  • limitando al máximo  nuestro paso por las tierras para no apisonar excesivamente los suelos,
  • triturando los sarmientos después de la poda, para aportar un abono natural a la viña,
  • sembrando cada invierno entre las hileras de viñas para nutrir los suelos y descompactarlos de forma natural,

Los tratamientos se limitan a la utilización de la llamada “papilla bordelesa”

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Siguiendo la tradición
de los vinos de Saint-Émilion

Clos de Sarpe es un vino típico de Saint-Émilion compuesto en un 85% por la variedad Merlot y un 15% por Cabernet Franc.

Desde hace varios años, se ha reflexionado seriamente acerca del calentamiento climático, y se ha decidido introducir un 3% de Petit Verdot  y aumentar  la porción de Cabernet Franc (estos cambios se aplicarán a partir de la cosecha 2023).